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Sobre a vaga

Descrição:

• Preparar massas e recheios, calda e coberturas para bolos tortas e doces;
• Produzir uma variedade de doces individuais. (Brigadeiros, beijinhos, etc...) biscoitos e Sobremesas diversas;
• Executar o acabamento e a decoração de bolos e tortas, garantindo a estética e o padrão da confeitaria;
• Montar e finalizar Sobremesas para a vitrine;
• Organização e Gestão de produção;
• Planejar a produção diária e semana, considerando a demanda e estoque de ingredientes
• Garantir a organização e limpeza da cozinha, bancada, utensílios e equipamentos. Seguindo as normas da vigilância sanitária e boas práticas de fabricação (BPF) ;
• Panificação.
• Salgados
• Preparar amassar e modelar diferentes tipos de Pães
• Produzir massas fermentadas como croissant, pão doce, brioches
• Assar e controlar o tempo e a temperatura para garantir a qualidade.

Salgados

Preparar massas e recheios para diversos tipos de salgados. Coxinhas, risoles, empada etc... empanar. Modelar e fritar seguindo os padrões de qualidade

Controlar ponto de coccão para garantir textura e sabor adequado

• Realizar o controle de qualidade dos produtos desde a matéria prima até o produto final;
• Monitorar e controlar o estoque de ingredientes, solicitando a reposição necessária para evitar faltas e desperdício;
• Zelar pela conservação dos alimentos armazenando-os de maneira correta Outras atividades;
• Fazer chá e café;
• Porcionar e embalar produtos. Reportar qualquer problema ou necessidade de manutenção dos equipamentos.

Requisitos:

Confeitaria.

• Preparar massas e recheios, calda e coberturas para bolos tortas e doces;
• Produzir uma variedade de doces individuais. (Brigadeiros, beijinhos, etc...) biscoitos e Sobremesas diversas;
• Executar o acabamento e a decoração de bolos e tortas, garantindo a estética e o padrão da confeitaria;
• Montar e finalizar Sobremesas para a vitrine.

Panificação.

• Preparar amassar e modelar diferentes tipos de Pães;
• Produzir massas fermentadas como croissant, pão doce, brioches;
• Assar e controlar o tempo e a temperatura para garantir a qualidade.

Salgados 

• Preparar massas e recheios para diversos tipos de salgados. Coxinhas, risoles, empada etc... empanar. Modelar e fritar seguindo os padrões de qualidade ;
• Controlar ponto de coccão para garantir textura e sabor adequado;

Organização e Gestão de produção.

• Planejar a produção diária e semana, considerando a demanda e estoque de ingredientes 

• Garantir a organização e limpeza da cozinha, bancada, utensílios e equipamentos. Seguindo as normas da vigilância sanitária e boas práticas de fabricação (BPF)
• 
  
• Realizar o controle de qualidade dos produtos desde a matéria prima até o produto final. 
• 
  
• Monitorar e controlar o estoque de ingredientes, solicitando a reposição necessária para evitar faltas e desperdício.
• 
  
• Zelar pela conservação dos alimentos armazenando-os de maneira correta 

Outras atividades.

• Fazer chá e café 
• Porcionar e embalar produtos. Reportar qualquer problema ou necessidade de manutenção dos equipamentos. 

 Local: Dom Aquino - Cuiabá/MT

Benefícios:
Vale-transporte