# Coordenador de Operações

- **Empresa:** GRUPO DE RESTAURANTES
- **Local:** Curitiba, PR, BR (Presencial)
- **Salário:** R$ 8.000 – 10.000 por mês
- **Contrato:** PJ / autônomo
- **Publicada:** 2026-11-05

## Descrição da vaga

Descrição: Gerente Regional de Operações
Buscamos um(a) Gerente Regional de Operações para atuar na gestão e acompanhamento de aproximadamente 10 unidades do grupo, garantindo excelência operacional, desenvolvimento das equipes e cumprimento dos resultados estabelecidos.
Essa pessoa será responsável por conectar a estratégia do grupo à operação das unidades, atuando de forma próxima aos gestores e líderes de cada restaurante.
Principais responsabilidades
Gerenciar e acompanhar a operação de aproximadamente 8 unidades;
Liderar, orientar e desenvolver os Gerentes de Unidade e demais lideranças;
Acompanhar indicadores de desempenho, metas de vendas, custos, CMV, produtividade e rentabilidade das unidades;
Garantir o cumprimento dos padrões operacionais, de atendimento, qualidade, segurança alimentar e experiência do cliente;
Realizar visitas periódicas às unidades, identificando oportunidades de melhoria e planos de ação;
Analisar resultados e propor estratégias para aumento de vendas e melhoria da rentabilidade;
Trabalhar em conjunto com RH no desenvolvimento, retenção e formação das lideranças;
Acompanhar indicadores de turnover, absenteísmo e desempenho das equipes;
Identificar gargalos operacionais e implementar planos de ação para correção;
Garantir a padronização dos processos entre as unidades;
Acompanhar estoques, desperdícios, custos operacionais e controles internos;
Apoiar a abertura, implantação e estruturação de novas unidades, quando necessário;
Realizar reuniões periódicas com as lideranças para acompanhamento de resultados e definição de ações;
Elaborar e apresentar reports gerenciais à diretoria;
Atuar como elo entre a diretoria e as operações das unidades.
Requisitos
Experiência comprovada em gestão de operações no segmento de restaurantes , alimentação ou varejo;
Experiência com gestão de múltiplas unidades;
Experiência na liderança e desenvolvimento de gestores;
Conhecimento de indicadores operacionais e financeiros;
Visão estratégica e capacidade de análise de resultados;
Disponibilidade para deslocamentos entre as unidades;
Perfil hands-on, organizado, analítico e orientado para resultados;
Boa comunicação e habilidade para gestão de conflitos.
Diferenciais
Formação superior em Administração, Gestão de Negócios, Gastronomia, Gestão de Pessoas ou áreas correlatas;
Experiência em grupos com múltiplas unidades;
Conhecimento de CMV, DRE, custos, margem e indicadores de restaurante;
Experiência em abertura ou implantação de novas operações;
Conhecimento em ferramentas de gestão e análise de indicadores.
Perfil que buscamos
Uma pessoa com visão de dono , capacidade de desenvolver pessoas e, ao mesmo tempo, olhar para números e resultados.
Alguém que consiga estar próximo da operação sem perder a visão estratégica, identificar problemas antes que se tornem grandes e transformar indicadores em planos de ação.
O que oferecemos
Salário variável: R$ 8.000,00 a 10.000,00
Média de gorjetas das unidades sob sua gestão
Plano de saúde após 3 meses
Atuação em aproximadamente 10 unidades
Horário a combinar , de acordo com as necessidades da operação
Necessário possuir veículo próprio para realização de visitas às unidades
Local do trabalho: Presencial
Benefícios:
Assistência médica, Auxílio combustível, Vale-transporte

[Candidatar-se no site da empresa](https://www.joonow.com/pt-br/vaga/coordenador-de-operacoes-curitiba-pr-w4b6e6x9j1/candidatar)