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Descripción del empleo
Candidate-se rapidamente pelo email: vaga-394742@vagas.abler.in
Conhecimentos:
Escolaridade: Ensino médio - Completo
Requisitos e qualificações
- Formação superior em Gastronomia, Nutrição ou áreas afins
- Experiência comprovada em consultoria gastronômica ou gestão de cardápio em restaurantes ou hotéis
- Domínio de normas de segurança alimentar e boas práticas de higiene
- Habilidade em análise de custos e precificação de pratos
- Capacidade de liderar workshops e treinamentos para equipes de cozinha e atendimento
Desejável
- Certificação em Nutrição ou Dietética
- Experiência em gastronomia sustentável e de origem local
- Conhecimento de técnicas de cozinha molecular ou tendências gastronômicas emergentes
- Habilidade em análise de dados de vendas e feedback de clientes
- Domínio de softwares de gestão de cardápio (ex.: MenuPro, Chef's Companion)
Responsabilidades e atribuições
- Aumento de 15% a 25% na margem de lucro dos cardápios otimizados
- Redução de 20% a 30% nos custos de ingredientes por prato
- Melhoria de 30% no índice de satisfação do cliente em pesquisas pós-serviço
- Implementação de práticas que gerem economia de 10% no consumo de energia na cozinha
- Contribuição para o crescimento de faturamento anual em 10% ou mais
Conhecimentos:
Escolaridade: Ensino médio - Completo