Cozinheiro

BM VAGAS em parceria com empresa consolidada no seu segmento seleciona COZINHEIRO para cidade de João Pessoa.Bairro: ManaíraResponsabilidadesPreparar e finalizar os alimentos conforme receitas, fichas técnicas e padrões estabelecidos pelo restaurante.Realizar o pré-preparo, preparo e cocção de carnes, aves, peixes, acompanhamentos, molhos, guarnições e demais pratos.Garantir sabor, qualidade, apresentação e padronização dos alimentos.Controlar o tempo e a quantidade de produção de acordo com a demanda da operação.Manter o buffet abastecido, garantindo reposição rápida e adequada durante todo o atendimento.Verificar qualidade, validade, temperatura e condições dos produtos utilizados.Realizar o correto armazenamento e identificação dos alimentos.Evitar desperdícios e utilizar corretamente as matérias-primas.Cumprir as normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação.Manter utensílios, equipamentos, bancadas e área de produção limpos e organizados.Zelar pela conservação e utilização correta dos equipamentos da cozinha.Comunicar à liderança necessidades de produtos, problemas com equipamentos ou qualquer irregularidade na produção.Trabalhar de forma integrada com auxiliares, meio oficiais e demais integrantes da cozinha.Cumprir os procedimentos, padrões de produção e orientações estabelecidos pela empresa.Apoiar a organização e limpeza da cozinha ao longo do expediente e no encerramento da operação.Atuar com agilidade, responsabilidade e atenção, especialmente nos períodos de maior movimento.RequisitosExperiência comprovada como cozinheiro profissional.Vivência em restaurante de médio ou grande porte.Experiência com alto volume de produção é um grande diferencial.Vivência em cozinha de shopping ou restaurante de rede será valorizada.Disponibilidade para trabalhar em escala 6x1, incluindo finais de semana e feriados, conforme necessidade da unidade.Não exige formação específicaAnalítico e detalhistaHorário07:00h às 15:20h ou 14:10h às 22:30h