Gerente Operacional

Principais ResponsabilidadesGestão de Equipe: Liderar, motivar, treinar e acompanhar o desempenho da equipe (atendentes, operacionais e encarregados), garantindo um clima de trabalho produtivo e acolhedor.Escalas e Rotina: Elaborar e controlar escalas de trabalho (incluindo folgas, finais de semana e feriados) e dimensionar a equipe para horários de pico.Padrões de Qualidade e Higiene: Assegurar o rigoroso cumprimento das normas da franquia quanto à qualidade das sobremesas, higiene, segurança alimentar e apresentação visual da loja.Vendas e Metas: Acompanhar metas operacionais e de faturamento, incentivando o time em estratégias de aumento de ticket médio (adicionais, caldas, combos e vendas casadas).Operação e Suporte: Atuar na linha de frente e na operação durante momentos de grande movimento, demonstrando liderança pelo exemplo.Caixa e Estoque: Supervisionar abertura e fechamento de caixa, conferência de sangrias, controle de insumos/estoque e prevenção de desperdícios.Atendimento ao Cliente: Garantir o padrão de excelência na receptividade, contornando e resolvendo eventuais intercorrências com agilidade e cordialidade.