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Conferida na fonte há 2 h
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Descrição da vaga
Descrição
- Preparar massas folhadas, massas de brioche e outras variedades de panificação;
- Realizar as etapas de pesagem, mistura, preparo, fermentação, modelagem e forneamento;
- Seguir receitas e padrões de produção, garantindo a qualidade, o sabor e a apresentação dos produtos;
- Controlar os tempos de fermentação e as temperaturas de preparo e forno;
- Verificar a qualidade, a validade e o armazenamento dos ingredientes, contribuindo para a redução de desperdícios;
- Manter utensílios, equipamentos e ambiente limpos e organizados, seguindo as boas práticas de manipulação de alimentos e os procedimentos de higiene e segurança.
Requisitos
- Experiência na produção de massas folhadas, brioche e outras massas de panificação;
- Conhecimento em fermentação, modelagem e forneamento;
- Habilidade para operar equipamentos de panificação;
- Organização, atenção aos detalhes e facilidade para trabalhar em equipe;
- Disponibilidade para início imediato e para trabalhar em período integral, no turno diurno;
Diferenciais
- Cursos de capacitação em panificação;
- Experiência com diferentes técnicas de laminação e fermentação de massas.
Assistência médica, Assistência odontológica, Vale-alimentação, Vale-refeição, Vale-transporte